Daftar Bakteri Patogen yang Terdapat pada Susu

Susu adalah minuman yang dihasilkan dari kelenjar susu mamalia yang mengandung banyak vitamin dan gizi. Susu ini merupakan makanan pelengkap yang sempurna untuk melengkapi kebutuhan gizi Anda.

Kandungan kalsium dan vitamin D yang terkandung dalam susu sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Namun dengan segala manfaat dan kandungannya, Anda harus tetap berhati – hati karena susu juga mungkin terkontaminasi bakteri.

Bakteri patogen yang terdapat di dalam susu dapat menimbulkan berbagai penyakit dan masalah kesehatan lainnya. Adanya bakteri patogen di dalam susu dapat dipengaruhi baik dari faktor intern (seperti konsumsi makanan yang mengandung bakteri) dan faktor ekstern (seperti proses pengolahan yang salah).

Untuk lebih jelasnya inilah beberapa jenis bakteri patogen pada susu yang berbahaya bila sampai terkonsumsi :

  1. Salmonella

Salmonella adalah bakteri yang biasa berkembang biak dan tumbuh di makanan maupun susu. Dalam waktu yang relatif singkat yaitu kurang dari 48 jam bakteri ini mampu hidup dan berkembang biak pada susu.

Dan bila bakteri ini terkonsumsi oleh kita dapat menyebabkan muntah, kram perut, sakit kepala, mual, diare dan demam. Bakteri ini juga mampu mengkontaminasi makanan yang dicampur dengan susu yang sudah terkontaminasi.

  1. Bakteri Shigella

Bakteri Shigella biasa berkembang biak pada susu yang berada pada suhu kamar, sama halnya seperti bakteri salmonella, bakteri Shigella juga dapat menyebabkan masalah kesehatan yang sama. Bahkan dalam keadaan yang sudah parah dapat menyebabkan keluar darah, serta membuat air seni dan tinja berlendir.

Dalam keadaan normal bakteri dapat hilang selama 6 hari, selain pada susu bakteri ini juga dapat berkembang bila kita tidak menerapkan pola hidup yang sehat seperti tidak mencuci tangan setelah buang air besar.

  1. Staphylococcus aureus

Staphylococcus aureus adalah jenis bakteri yang mulai tumbuh dan berkembang biak pada susu ketika suhunya mencapai suhu ruang. Bila susu yang terkontaminasi bakteri jenis ini dikonsumsi oleh kita maka gejalanya akan mulai terasa dalam 6 jam.

Gejala seperti mual, muntah dan kram perut adalah gejala yang terjadi bila mengkonsumsi susu yang terkontaminasi bakteri jenis ini. Dalam keadaan normal gejala ini akan hilang dalam waktu 3 hari dan dapat berlangsung hingga 6 hari bila mengalami dehidrasi.

  1. Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes merupakan jenis bakteri yang dapat menyebabkan demam, nyeri otot dan diare yang dalam keadaan parah dapat memicu infeksi yang menyebar ke sistem saraf.

Apabila kita mengkonsumsi susu yang terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes juga dapat mengalami kejang – kejang, kehilangan keseimbangan dan kebingungan.

Inilah jenis – jenis bakteri patogen yang berbahaya bila mengkontaminasi susu yang kita konsumsi. Namun untuk mendeteksi keberadaan bakteri – bakteri ini haruslah diteliti di laboratorium. Penelitian ini juga harus dibantu dengan alat yang bernama Spektrofotometer yang mampu menganalisa kandungan bakteri dalam susu.

Namun Anda juga tidak perlu khawatir jika Anda membeli susu yang pada sumber yang terpercaya dan mengolahnya dengan benar seperti merebusnya dengan benar maka adanya bakteri tersebut dapat diminimalisir.


Tinggalkan Komentar

Tinggalkan Balasan